开平美食攻略：跟着吃就对了！
核心原则：开平菜融合广府与南洋风味，讲究鲜香原味，建议搭配碉楼游览路线品尝。
必吃美食清单
- 黄鳝饭：开平非遗美食，推荐兴华黄鳝饭（台山总店），米饭与鳝肉同煲，撒胡椒葱花拌食，锅巴是灵魂。
- 豆腐角：赤坎古镇街头首选，豆腐煎炸后酿入鱼糜，外脆内嫩，搭配甜辣酱食用。
- 赤坎鸭粥：用本地青头鸭熬粥，加入陈皮、姜丝去腥，柴火鸭粥店的夜宵档最热闹。
- 钵仔糕：侨乡特色甜点，推荐红豆与椰汁口味，泉记糕点的软糯口感最地道。
- 白沙鹅乸饭：将鹅肉剁碎与米饭爆炒，干香咸鲜，丰泽园餐厅的招牌菜。
行程建议
Day1 赤坎古镇线：早餐尝试成利隆餐馆的肠粉，午餐在古镇吃豆腐角+鸭粥，晚餐安排黄鳝饭。
Day2 碉楼沿线：自力村附近农家乐品尝清蒸潭江鱼和陈皮骨，回程可带广合腐乳作手信。
贴士：大部分老店只收现金，黄鳝饭按斤点单（约60-80元/斤），豆腐角5元/份。避开节假日用餐高峰。